Dieta ceto. Dieta cetogénica, cal é a esencia? Cales son os resultados da dieta ceto e cales son os comentarios? Como funciona, hai dificultades, como é a dieta ceto e é prexudicial?
- Dieta ceto
- A dieta ceto é unha dieta baixa en carbohidratos e rica en graxas que ten como obxectivo proporcionar cetonas ao corpo.
Por que é eficaz a dieta cetogênica, que contra-indicacións e comentarios hai, cal é o principio de acción? Que debería incluír o menú da dieta ceto e que dicir das opinións dos que perderon peso? Diso imos falar hoxe.
Como funciona a dieta ceto?
Cando a nosa dieta contén graxas, proteínas e carbohidratos, o noso corpo obtén enerxía da glicosa. Obtemos a glicosa dos carbohidratos. Con supermercados ao alcance de todos, este é o tipo de comida máis común. Pero que pasou naquela época cando os produtos que conteñan carbohidratos, como grans ou pan, non eran suficientes debido á falla da colleita, ao hábitat ou á estacionalidade?
O cadáver tiña que obter enerxía dos ácidos graxos e das proteínas. Probablemente lembres o meu vídeo sobre correr para perder peso - aquí está - nel observei o proceso de produción de enerxía mediante a oxidación dos ácidos graxos. Agora gustaríame lembrarche brevemente que todos os nosos órganos, que teñen mitocondrias nas células dos tecidos, funcionan perfectamente cos ácidos graxos. Estes son o músculo cardíaco, o miocardio e os músculos esqueléticos (os mesmos que adestramos no ximnasio) así como os músculos lisos.
Non obstante, o noso cerebro, que ten un 60% de graxa, non está a perder peso; Mesmo un longo xaxún non prexudica significativamente as capacidades mentais. Por que? A razón diso é que a barreira hematoencefálica (BBB) é unha barreira que garante a constancia do medio interno do cerebro. É el quen non deixa pasar os ácidos graxos, nin para fóra (por iso o cerebro non perde peso), senón tamén para dentro. E o cerebro é incapaz de utilizar os ácidos graxos como fonte de enerxía.
Non obstante, o cerebro non pode permanecer sen combustible, e a natureza asegurou que debido a unha dieta que non pode proporcionar suficiente glicosa, o cerebro cambia a unha fonte de combustible alternativa: os chamados corpos cetónicos.
- corpos cetónicos
Tres substancias chámanse corpos cetónicos
- Ácido acetoacético (acetoacetato)
- Ácido beta-aminobutírico (hidroxibutirato)
- acetona
Estas substancias fórmanse no fígado a partir de ácidos graxos e este proceso chámase cetoxénese. Non se produce moita acetona; O noso principal combustible é o ácido beta-aminobutírico. Sobre esta base, o sistema nervioso central funciona en gran medida durante o período en que o alimento non contén hidratos de carbono.
A dieta ceto é mala ou non?
A cetoxénese é un proceso metabólico completamente normal ao que non hai nada que temer. Todos os temores xorden do feito de que o estado de cetose - cando o corpo traballa nos corpos cetónicos - adoita confundirse coa acidose patolóxica, que require unha intervención urxente. Pero estas cousas son diferentes e agora comentaremos un pouco cal é a esencia.
Cetoacidosis
O que é - cetoacidose. Isto é case o mesmo que a cetose, pero non é causado pola falta de glicosa debido á falta de carbohidratos, senón pola falta de insulina. Permíteme lembrarche que a nosa hormona máis importante, a insulina, é un transportador. Este é o noso cargador que sabe como transportar a glicosa a través da membrana celular.
Cando hai moita glicosa, pero non hai insulina ou non realiza as súas funcións, a célula comeza a sentir fame de enerxía, igual que cunha dieta sen hidratos de carbono. Como resultado, o organismo produce unha serie de hormonas que poden descompoñer a graxa (lipolíticas, neste caso chámanse continsulares) e o fígado comeza a producir corpos cetónicos a partir de ácidos graxos. Entón, que está pasando?
Hai moita glicosa non dixerida, tamén hai moitos corpos cetónicos e os riles intentan desfacerse do exceso de cetonas e glicosa, provocando a deshidratación, a chamada diurese osmótica. Como resultado da diurese, os electrólitos son lavados -e lembrades deste vídeo, incluso dous, que isto é moi, moi malo-, o equilibrio dos electrólitos desprázase cara á hiperacidez e, como resultado, desenvólvese esta mesma cetoacidose. Todo isto require hospitalización urxente, xa que o paciente pode mover facilmente o seu cabalo.
Está absolutamente claro que esta situación só é posible en dous casos
- Diabetes tipo 1, cando o páncreas non produce insulina
- Deshidratación - diarrea, vómitos, toma de diuréticos.
Isto significa que se estás sans e non tes diabetes tipo 1, non necesitas ter medo á cetoacidose. No teu caso, o sistema nervioso funciona perfectamente nos corpos cetónicos.
Como usar a dieta ceto
Primeiro e o máis importante é entrar no estado de cetose. E esa é unha das tarefas máis difíciles. Dado que na maioría dos casos - lembra, falei sobre a homeostase - a xente está a comer alimentos que conteñen carbohidratos por primeira vez en décadas, é unha carga para o corpo. O cadáver non está acostumado a isto e non entrará no estado de cetose nun ou dous días. Leva tempo. En primeiro lugar, o corpo come a glicosa e o glicóxeno restantes. Inténtase entón producir glicosa a partir de aminoácidos, glicerol e ácido láctico mediante a gliconeoxénese. E só cando lle resulta completamente imposible iniciar o proceso de cetoxénese e comeza a tirar o sistema nutricional do sistema nervioso central a novos carrís cun chirrido. Lembre: ao cadáver realmente non lle gustan os trastornos da homeostase e defenderase o mellor que poida.
Esa primeira vez é a máis difícil -estás adormecido, enfadado, non tes enerxía, o teu cerebro négase a traballar, estás mareado- e moitas outras alegrías. E o tempo que dura esta condición varía para todos, pero pode durar ata dúas ou tres semanas.
Segundo. Para entrar en cetose, cómpre reducir ou manter os carbohidratos ao mínimo, e esa é outra dificultade. Hai órganos que non poden utilizar nin os ácidos graxos nin os corpos cetónicos como enerxía. Necesitan glicosa e só glicosa - este é o epitelio intestinal, o endotelio vascular, o cristalino, a cortiza suprarrenal, outra cousa - non lembro. Polo tanto, non podes deixalos sen glicosa. Para el, o cadáver recibe a glicosa a través da gliconeoxénese xa sexa dos teus músculos ou dun mínimo de hidratos de carbono subministrados cos alimentos. Pero ese é o punto -pensa na homeostase -o desexo de manter o equilibrio custe o que custe- entrar na cetose é difícil, pero saír dela é tan fácil como pelar peras. E logo ola ás almofadas gordas dos lados da parte traseira.
Terceiro — Para entrar en cetose, cómpre comer moitas graxas e definitivamente non esaxere con proteínas!!!! E iso tamén é moi difícil de controlar. Porque se hai un exceso de proteína no alimento -coa axuda da mesma gliconeoxénese, a carcasa producirá inmediatamente glicosa a partir del- e volverás caer deste estado de cetose tan gañado. Se hai moi pouca proteína, perderei músculo gradualmente. E para un principiante, é moi, moi difícil atopar ese equilibrio. Con graxas todo é sinxelo: o 80% da dieta debe consistir en graxas.
Cuarto - Dificultade para valorar se entramos ou non en cetose.
- A proba de acetona na orina con tiras de proba non ten sentido. Podemos estar en cetose e non haberá acetona nos ouriños.
- É posible unha análise de sangue usando un medidor de glicosa no sangue con tiras especiais para corpos cetónicos, pero estas tiras non son nada baratas.
- Finalmente, existen dispositivos especiais para detectar acetona na respiración. Inventáronse para os epilépticos porque a dieta cetoxénica axuda contra as convulsións epilépticas, pero tamén custaron uns 100 dólares.
E finalmente, como planificas a túa dieta se decides seguir a dieta ceto?
- Proteína - 1,5-2 gramos por peso corporal. Isto é condicional.
- O resto son graxas.
Que alimentos son axeitados para a dieta ceto?
- Ovos con xemas
- todo tipo de queixos
- queixo cottage graxo
- crema de leite
- salo
- carne de porco
- Noces
- Salmón
- troita
- Salmón
- carneiro